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Gordura Hidrogenada
01 / 07 / 2009

Gordura hidrogenada, ou gordura trans ou parcialmente hidrogenada so expresses que se referem a uma gordura transformada a partir dos leos vegetais por um processo de hidrogenao em condies de alta presso e temperatura e durante bastante tempo, tornando-os em gordura slida.

Esta gordura altamente prejudicial para a nossa sade e altamente benfica para a indstria alimentar, porque permitem:

  1. Aumentar o prazo de validade dos produtos
  2. No precisam de ambiente especifico para conservar
  3. mais fcil de transportar e utilizar por se ter tornado slida aps o processo de hidrogenao.

Consequncias para a nossa sade:

  1. Contribuem para o aumento do colesterol LDL
  2. Espessamento das artrias e consequentes problemas cardiovasculares
  3. Aumento da probabilidade de desenvolver cancro, diabetes, obesidade
  4. Esteatose heptica
  5. Hipertenso arterial

Onde se encontra esta gordura? Nos biscoitos, gelados light, chocolates, chips, temperos prontos, margarinas, batatas fritas (tanto de pacote como das cadeias de fast-food), pes de massa doce, leite achocolatado, requeijo cremoso.

Esta gordura prejudicial para todas as pessoas e no caso dos desportistas ainda mais grave. Assim como seca e deixa os alimentos crocantes, tambm se acumula nas veias e artrias impedindo-as de dilatarem com a actividade fsica em que o fluxo sanguneo aumenta mas as veias no dilatam para a passagem do sangue. Nos ltimos anos tm surgido muitos ataques cardacos a jovens desportistas que exibiam uma sade invejvel.

Pela vossa sade leiam os rtulos. Faam as melhores escolhas! Adoptem hbitos alimentares saudveis. Pela vossa vida!

 
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