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O mito do leite de vaca: Parte 3
27 / 05 / 2008
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"Quem quer que esteja ainda reduzido ao leite, no pode acompanhar um raciocinio sobre o que justo, porque uma criana. Os adultos pelo contrrio, tomam alimentos slidos, j que pela prtica tm as faculdades exercitadas para discernir o que bom do que mau"

Hebreus 5: 13-14

A polmica do leite remonta a vrios sculos, como se pode ver neste verso biblico apesar de nessa poca no existir a industrializao do leite e dos lacticinios como nos dias de hoje, mas podemos comprovar que de facto o leite apenas para as crianas.

Alis, este pensamento continua a vigorar em todo o Oriente e felizmente para eles que assim no se deparam com os problemas de sade to graves como no Ocidente.

Antes da industrializao a vaca fornecia mais ou menos um litro de leite por dia, sendo que era utilizado para fabricar manteiga to importante naquela poca para ajudar nos invernos rigorosos e alimentava-se de erva no campo. Hoje em dia, -lhe retirado vrios litros de leite por dia, vive fechada em cubiculos e come farinha, que por sinal contem ossos e subprodutos de outros animais mortos e que foram aproveitados para as alimentar.

A vaca um animal herbvoro por excelncia e ao ser alimentada com farinha de carne ( e muitas vezes de animais doentes, como foi o caso que aconteceu com a BSE), estamos a destruir completamente o seu aparelho digestivo natural. No de admirar que as vacas ficassem LOUCAS!

Nos E.U.A., "graas engenharia gentica" as vacas ainda produzem mais leite, pois -lhes injectada uma hormona de crescimento genticamente modificada, que se chama rBST e significa somatotropina bovina recombinante e a juno da hormona IGF-1 com a bactria E.Coli.

Tanto quanto sei, esta hormona foi recusada pela Unio Europeia, portanto as vacas europeias esto a salvo desta desgraa, contudo no estamos livres dos efeitos nefastos do IGF-1 do leite.

O IGF-1 (Insuline Growth Factor) uma hormona de crescimento natural que existe nas vacas e tambm no ser humano. Para nosso "azar" o IGF-1 bovino e o IGF-1 humano so iguais em estrutura, nmero (70) e sequncia de aminocidos e como tal o leite tem um potencial muito grande de exercer uma influncia poderosa sobre a actividade celular humana, pois o nosso corpo no a reconhece como algo estranho.

O leite est cheio de hormonas de crescimento que sobrevivem digesto porque o prprio leite actua como um inibidor de enzimas, diluindo o cido do estmago e mudando o ambiente normal do pH de 1,8 para 6.

Alm deste aspecto, a casena, o tamanho reduzido dos glbulos de gordura (devido homogeneizao) e a maior permeabilidade celular, todos contribuem para a sobrevivncia da actividade hormonal.

Derivado de vrios factores o leite torna-se um potencial causador de cancro embora no directamente. Todos ns temos clulas que degeneram por erros de reproduo celular, derivado de toxinas, virus, poluio, tabaco, gorduras, medicamentos, etc , mas o nosso sistema imunitrio vai lidando com esses erros ao longo da nossa vida.

Contudo, com um excesso de IGF-1 no organismo, esta batalha torna-se cada vez mais dificil, pois por ser uma hormona de crescimento vai permitir que as clulas cancerigenas existentes cresam e se expandam a vrias partes do corpo.

Nos paises onde o consumo de leite e lacticinios mais elevado onde se encontra o maior nivel de cancro de mama, de ovrio, prstata.

O Dr. Raphal Nogier tem este estudo bem documentado a nivel mundial no seu livro "O leite que ameaa as mulheres". Relembro que ele mdico e consultor da OMS.

Se, de facto fosse necessrio ingerir leite a vida toda, o nosso corpo teria todos os mecanismos adequados para isso e no nos faria alimentar de outra espcie, o que caso nico na Natureza. Ser porque o Homem a espcie mais inteligente que isso acontece????

Alm disso a enzima que digere o leite torna-se total ou parcialmente inactiva aps a infncia. Ento porque que continuamos a ingerir um alimento que no bem aceite pelo corpo????

No reino animal, os animais mais fortes so herbvoros, o que significa que no s no comem carne, como tambm no bebem leite alm do periodo natural da infncia e da sua espcie. So resistentes, pacificos, tm as vidas mais longas e ossos muito fortes. Creio que a Natureza nos ensina muito, mas o ser humano como espcie mais inteligente, no v......!

interessante que os animais irracionais, no tm o tipo de problemas derivados da alimentao como ns. Mas....os nossos animais domsticos especialmente ces e gatos aos quais to carinhosamente damos um pratinho de leite de vaca, esto a ser vitimas de vrios tipos de cancro, o que raramente acontece com os animais selvagens......!

Precisamos de repensar os nossos hbitos e questionar a publicidade e muitos dados adquiridos errados na nossa cultura.

Leitura recomendada:
"Leite: Alimento ou veneno?" - Robert Cohen

Em breve, a quarta parte deste artigo.

 
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