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Um guia com alimentos crus para rejuvenescer e emagrecer. Reflexões e sugestões.
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"Limite Zero"
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Destaque
  • Curso de Alimentação Holística
1 de Março das 19h às 22h às quartas feiras
 
Local : Instituto de Medicina Tradicional, Lisboa
  • Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável
25 de Março das 9h às 19h - Loulé - Algarve
 
Tema : "Alimentaçao e Cancro"
Local : Centro de Interpretação de Monsanto
Contato para inscrição:  Este endereço de email está protegido contra spam bots, pelo que o Javascript terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email  ou 915 244 747
Newsletter Alquimia Alimentar, nº65
09 / 11 / 2014
Caros amigos e leitores
 
Desejo que se encontrem bem e felizes.
 
Esta semana tal como prometido, envio-vos um artigo que escrevi sobre pré-bióticos, probióticos e simbióticos. Poderão ler o artigo clicando aqui: Pré-bióticos, probióticos e simbióticos
 
Nos dias 14, 15 e 16 estarei no Porto juntamente com a Márcia Almeida e poderão marcar consultas de naturopatia e aconselhamento alimentar connosco no dia 14 de manhã na Academia de Mindfulness e de tarde no Tantra Lounge.
 
Os cursos de alimentação que vamos começar com um ciclo de 6 meses serão dados no dia 15 (sábado) na Academia de Mindfulness e no dia 16 (domingo) no Tantra Lounge.
 
Os horários, conteúdo e valor são os mesmos em ambos.
 
Para marcação de consultas ou inscrição para workshop deverão contactar diretamente os locais.
 
Academia de Mindfulness
R. S. João Bosco, 357 - Porto
Contactos: 910 779 337 ou academiademindfulness@gmail.com
 
Tantra Lounge
R. das 12 Casas, 337 - 1º Esq. - Porto
Contactos: 220 998 428 ou  Este endereço de email está protegido contra spam bots, pelo que o Javascript terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email
 
Também podem entrar em contacto connosco para esclarecimento de alguma dúvida: 965 493 081 (Márcia Almeida) ou 915 244 747 (Isabel Costa)
 
Para mais mais informação sobre os cursos no dia 15 e 16, clique: 15 e 16 Novembro - Aula de Introdução: Saúde e Alimentação - Porto
 
Desejo-vos uma excelente semana.
Namaste
 
15 e 16 Novembro - Aula de Introdução: Saúde e Alimentação - Porto
09 / 11 / 2014

Formadoras: 
Márcia Almeida  e  Isabel Costa

Manhã 10:00h - 12:30h:

  • Porque adoecemos? Como inverter o processo da doença.
  • Como libertar-se da alimentação emocional e ser feliz.
  • Acidez/alcalinidade
  • Patologias do estômago, fígado e vesícula
  • Como tratar-se com a alimentação para estas patologias.
  • As causas emocionais das doenças
  • Culinária e degustação
  • Almoço (incluído para quem participar todo o dia)

Tarde 14:30h - 1​8:30h:

  • Patologias do intestino, causas físicas e emocionais
  • Como tratar-se com a alimentação
  • Como germinar alimentos.
  • O mito do leite e da proteína
  • Como preparar em casa substitutos dos lacticínios.
  • Incompatibilidades alimentares
  • Os 8 pontos de estilo de vida saudável 

Culinária e degustação

Valor: 35 euros cada workshop + 10 euros almoço

60 euros o dia todo com almoço incluído 

Manual fornecido com toda a informação.

 
Pré-bióticos, probióticos e simbióticos
09 / 11 / 2014
Hoje em dia fala-se muito destas substâncias, mas por vezes não é muito clara a função de cada um. Os pré-bióticos são fibras não digeríveis mas que fermentam no intestino e estimulam o crescimento e vitalidade das bactérias probióticas. Estas fibras desempenham várias funções no nosso organismo:
  • Melhoram o trânsito intestinal consequentemente diminuindo os inchaços abdominais tão frequentes
  • Ajudam na prevenção e melhoria dos problemas de colesterol elevado
  • Ajudam a melhorar e aumentar a absorção de vários minerais
Estão presentes em vários alimentos:
  • Na pectina das maçãs, cenouras, frutas cítricas, lentilhas, ervilhas
  • FOS (frutooligosacarideos) presentes nas cebolas, alho, tomate, banana, mel, alho francês, grão-de-bico, tremoço
  • Inulina presente na raiz de chicória, no alho, cebola, espargos e alcachofra

Os probióticos são microorganismos vivos, bactérias que habitam o nosso intestino protegendo-o de outras bactérias nocivas e são muito importantes para o bom funcionamento intestinal. É interessante que a palavra “probiótico” deriva do grego “pró-vida” em oposição a antibiótico que significa “contra a vida”!
 
Existem muitos probióticos, mas os mais conhecidos são os Lactobacillus e Bifidobacterium. Podemos encontra-los em alimentos disponibilizados no mercado como iogurtes, ou na forma de pó ou cápsula. Mas, além disso existem em muitos alimentos fermentados e que podem ser preparados em casa como:
  • Chucrute (ou sauerkrat)
  • Kimchi (originário da Coreia)
  • Pickles caseiros
  • Kombucha
  • Natto, Tempeh e Miso (normalmente são comprados pois o seu processo de fermentação é demorado e exige determinadas características na sua preparação)
Estes alimentos ajudam a diminuir o risco de doenças intestinais como cancro de colon, colite ulcerosa, síndroma do colon irritável, doença de Crohn, mas naturalmente que uma dieta saudável e equilibrada deve ser o modo de vida habitual e não apenas consumir estes alimentos em paralelo com outros nocivos.
 
Os simbióticos são produtos que associam os pré-bióticos e os probióticos intensificando o efeito dos dois. São prioritariamente utilizados em disfunções intestinais e outras situações decorrentes das mesmas como é o caso de candidíases e como protector do intestino em terapêutica com antibióticos.
 
Newsletter Alquimia Alimentar, nº64
23 / 10 / 2014

Caros amigos e leitores

Desejo que se encontrem bem e felizes. No fim de semana passado tivemos o III Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável no Porto. Foi um evento maravilhoso com palestrantes excelentes e uma participação do público muito positiva. O nosso sincero agradecimento a todos que tornaram possível este evento. Só mesmo um grande trabalho em conjunto permitiu o sucesso deste evento. Obrigada aos palestrantes Dr. Bernardino Guedes, Dra. Elsa Alves, Ricardo Novais, Shayna Demeron , Claudia Maria Barchi, Maria João Dias, Márcia Almeida, Dr. Francisco Correa, Nuno Felix, Margarida Cardoso. Obrigada a todos os voluntários do IMT que tanto nos ajudaram e ofereceram massagens aos participantes. Obrigada ao Ricardo Novais da Erva Limão de Famalicão que além da sua palestra preparou refeições vegetarianas saborosissimas. Obrigada à Câmara Municipal do Porto e a todos os funcionários que trabalharam para que tudo corresse bem. 
 
No próximo ano teremos o IV Congresso em Lisboa no mês de Maio e em Outubro teremos o V Congresso noutra cidade do país que ainda não foi determinada.
 
Este próximo domingo estaremos na Vegan Fair em Lisboa como consta na informação em cartaz, com deliciosas iguarias vegan e um workshop. A entrada é gratuita.
 
Na próxima semana trarei informação sobre prebióticos, probióticos e simbióticos.
Desejo-vos dias felizes.
Namaste

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Vegan Fair - 26 Outubro - Lisboa
23 / 10 / 2014
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