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Destaque
  • Curso de Alimentação Holística - Teórico e Prático
Nova turma ao fim de semana no IMT em Lisboa

18 e 19 de Novembro 2017
Pré-bióticos, probióticos e simbióticos
09 / 11 / 2014
Hoje em dia fala-se muito destas substâncias, mas por vezes não é muito clara a função de cada um. Os pré-bióticos são fibras não digeríveis mas que fermentam no intestino e estimulam o crescimento e vitalidade das bactérias probióticas. Estas fibras desempenham várias funções no nosso organismo:
  • Melhoram o trânsito intestinal consequentemente diminuindo os inchaços abdominais tão frequentes
  • Ajudam na prevenção e melhoria dos problemas de colesterol elevado
  • Ajudam a melhorar e aumentar a absorção de vários minerais
Estão presentes em vários alimentos:
  • Na pectina das maçãs, cenouras, frutas cítricas, lentilhas, ervilhas
  • FOS (frutooligosacarideos) presentes nas cebolas, alho, tomate, banana, mel, alho francês, grão-de-bico, tremoço
  • Inulina presente na raiz de chicória, no alho, cebola, espargos e alcachofra

Os probióticos são microorganismos vivos, bactérias que habitam o nosso intestino protegendo-o de outras bactérias nocivas e são muito importantes para o bom funcionamento intestinal. É interessante que a palavra “probiótico” deriva do grego “pró-vida” em oposição a antibiótico que significa “contra a vida”!
 
Existem muitos probióticos, mas os mais conhecidos são os Lactobacillus e Bifidobacterium. Podemos encontra-los em alimentos disponibilizados no mercado como iogurtes, ou na forma de pó ou cápsula. Mas, além disso existem em muitos alimentos fermentados e que podem ser preparados em casa como:
  • Chucrute (ou sauerkrat)
  • Kimchi (originário da Coreia)
  • Pickles caseiros
  • Kombucha
  • Natto, Tempeh e Miso (normalmente são comprados pois o seu processo de fermentação é demorado e exige determinadas características na sua preparação)
Estes alimentos ajudam a diminuir o risco de doenças intestinais como cancro de colon, colite ulcerosa, síndroma do colon irritável, doença de Crohn, mas naturalmente que uma dieta saudável e equilibrada deve ser o modo de vida habitual e não apenas consumir estes alimentos em paralelo com outros nocivos.
 
Os simbióticos são produtos que associam os pré-bióticos e os probióticos intensificando o efeito dos dois. São prioritariamente utilizados em disfunções intestinais e outras situações decorrentes das mesmas como é o caso de candidíases e como protector do intestino em terapêutica com antibióticos.
 
Newsletter Alquimia Alimentar, nº64
23 / 10 / 2014

Caros amigos e leitores

Desejo que se encontrem bem e felizes. No fim de semana passado tivemos o III Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável no Porto. Foi um evento maravilhoso com palestrantes excelentes e uma participação do público muito positiva. O nosso sincero agradecimento a todos que tornaram possível este evento. Só mesmo um grande trabalho em conjunto permitiu o sucesso deste evento. Obrigada aos palestrantes Dr. Bernardino Guedes, Dra. Elsa Alves, Ricardo Novais, Shayna Demeron , Claudia Maria Barchi, Maria João Dias, Márcia Almeida, Dr. Francisco Correa, Nuno Felix, Margarida Cardoso. Obrigada a todos os voluntários do IMT que tanto nos ajudaram e ofereceram massagens aos participantes. Obrigada ao Ricardo Novais da Erva Limão de Famalicão que além da sua palestra preparou refeições vegetarianas saborosissimas. Obrigada à Câmara Municipal do Porto e a todos os funcionários que trabalharam para que tudo corresse bem. 
 
No próximo ano teremos o IV Congresso em Lisboa no mês de Maio e em Outubro teremos o V Congresso noutra cidade do país que ainda não foi determinada.
 
Este próximo domingo estaremos na Vegan Fair em Lisboa como consta na informação em cartaz, com deliciosas iguarias vegan e um workshop. A entrada é gratuita.
 
Na próxima semana trarei informação sobre prebióticos, probióticos e simbióticos.
Desejo-vos dias felizes.
Namaste

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Vegan Fair - 26 Outubro - Lisboa
23 / 10 / 2014
Image
 
Newsletter Alquimia Alimentar, nº63
10 / 10 / 2014

Olá a todos meus amigos e amigas

Desejo que se encontrem bem e felizes. Envio-vos a informação do III Congresso Multidisciplinar sobre Alimentação Saudável a realizar no Porto, com todos os oradores e como se podem inscrever. Basta ir ao site abaixo mencionado e tem todos os dados.

Peço-vos para nos ajudarem a divulgar e reencaminhar para os vossos amigos.

Este evento tem o valor de inscrição de 10 euros para todo o dia.

Tem sido um grande sucesso e queremos levar a todo o país este evento.

Obrigada a todos pelo vosso apoio.

Um grande bem-haja para todos.

Isabel Costa

Programa do III CMSAS - 19.10.2014

Ler mais: http://congressos-commedida.webnode.pt/programa-oradores/

 

 
Programa do III CMSAS - 19.10.2014
10 / 10 / 2014

Tema de 2014: "Como equilibrar a sua alimentação para ser feliz"

Local: Palácio de Cristal - Porto

Data: 19 de Outubro de 2014

 

Oradores: Médicos, Nutricionistas, Farmacêuticos, Psicólogos, Macrobióticos, Vegans, Raw Food entre muitos outros profissionais de saúde!

 

Programa

9h00 - 9h30 | Acreditação

9h30 - 10h00 | ABERTURA

10h00- 10h30 | Ricardo Novais

10h30- 11h00 | Márcia Brandão Almeida

11h00- 11h10 | Perguntas e respostas

11h10- 11h40 | Margarida Cardoso

11h40- 12h10 | Isabel Costa

12h10- 12h20 | Perguntas e respostas

12h20- 12h40 | INTERVALO

12h40 - 13h00 | Elsa Alves

13h00- 13h30 | Nuno Félix Teixeira

13h30- 13h40 | Perguntas e respostas

13h40- 15h00 | ALMOÇO

15h00- 15h30 | Bernardino Guedes

15h30- 16h00 | Shayna Dameron

16h00- 16h10 | Perguntas e respostas

16h10- 16h30 | INTERVALO

16h30- 17h00 | Claudia Maria Barchi

17h00- 17h30 | Francisco Correa

17h30- 18h00 | Maria João C Dias

18h10- 18h30 | Perguntas e respostas

18h30- 18h40 | ENCERRAMENTO

19h00 | Termino do III Congresso

sujeito a alterações

 

Contactos:

ComMedida, IPSS
Largo de Santos-o-Novo, 9 e 10
1900-409 Lisboa

Tlm: 96 549 30 81

 

Email:  Este endereço de email está protegido contra spam bots, pelo que o Javascript terá de estar activado para poder visualizar o endereço de email

Site: http://www.commedida.webnode.pt
Facebook: http://www.facebook.com/commedida


Ler mais: http://congressos-commedida.webnode.pt/programa-oradores/

 
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